Gestion des déchets alimentaires dans les pays arabes
Les chiffres sont basés sur les résultats d'une étude des Nations Unies visant à soutenir les efforts mondiaux pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030.
Dans les pays à revenu élevé du Golfe persique, la nourriture est principalement gaspillée au niveau du consommateur. L'excès de nourriture est généralement enfoui dans des décharges où le processus de décomposition et d'émission de méthane est 25 fois plus destructeur que le dioxyde de carbone.
Selon Inger Anderson, directrice exécutive du Programme des Nations unies pour l'environnement (PNUE), le rapport du PNUE sur l'indice des déchets alimentaires publié en mars 2021, a montré que l'Asie occidentale et les pays de l’OIC (Organisation de coopération des pays islamiques du Golfe persique), avec 110 kg par habitant et par an, étaient les régions avec la moyenne la plus élevée de déchets alimentaires, suivies par l'Afrique subsaharienne avec 108 kg et l'Europe du Sud avec 90 kg. L'indice de gaspillage alimentaire montre qu'aux Émirats arabes unis, le gaspillage alimentaire des ménages est estimé à plus de 923 tonnes par an ou 95 kg par personne et par an. Environ 38% de la nourriture préparée quotidiennement est gaspillée aux EAU, et ce taux atteint environ 60% pendant le Ramadan.
En 2013, le Département de gestion des déchets municipaux de Dubaï a lancé un plan global de gestion des déchets visant à réduire les déchets de 75 % d'ici 2021 et de 98 % d'ici 2030.
Bien que Dubaï ait atteint un taux de réduction des déchets de 31,8 % en 2018, par rapport à l'objectif de 25 %, le taux de réduction des déchets domestiques est décevant. Selon les statistiques 2018-2020 de la municipalité de Dubaï, publiées en février 2022, le pourcentage de déchets ménagers est passé de 62,7 % en 2019 à 77,8 % en 2020.
Emerson, une multinationale américaine desservant les marchés industriels, commerciaux et de consommation, fait la promotion de la marque InSinkErator au niveau régional, depuis l'ouverture de son bureau de Dubaï en 2010 : « En utilisant la force centrifuge, les déchets alimentaires sont broyés puis acheminés par un système d'égouts vers une usine de traitement des eaux usées », a déclaré Mohammad Karam, directeur principal du développement commercial au Moyen-Orient et en Afrique chez InSinkErator. « Depuis douze ans, nous avons réussi à augmenter nos activités de 8 à 12 % chaque année. En aidant à avoir une maison propre, nous augmentons l'hygiène et nous réduisons l'empreinte carbone des ménages car les déchets n'ont pas besoin d'être stockés ou transportés », a-t-il dit.
Au Qatar, l'indice de gaspillage alimentaire montre qu'en raison de la consommation élevée et du faible taux de recyclage du pays, les déchets alimentaires des ménages du Qatar ont dépassé les 267 000 tonnes, avec une production de déchets alimentaires par habitant, de 95 kg par an. Le groupe environnemental EcoMENA basé au Qatar, estime que les déchets alimentaires représentent environ la moitié de toutes les décharges, et que seule une petite partie des déchets jetés deviennent du compost. Les recherches d'EcoMENA montrent que les gens jettent jusqu'à 25 % des aliments préparés pendant le Ramadan alors que l’islam interdit le gaspillage dans tous les domaines.
Les organisations caritatives au Qatar, jouent un rôle essentiel dans les efforts humanitaires visant à préserver les aliments et à réduire les déchets. L'organisation à but non lucratif « Wahhab » collecte les surplus alimentaires des hôtels, des supermarchés et des restaurants pour aider ceux qui en ont besoin. L'organisation caritative qatarie a lancé une machine à compost fonctionnant 24 heures sur 24, lors du 72ème Congrès de la FIFA et du tirage au sort de la finale de la Coupe du monde du Qatar, au Centre des expositions et des congrès de Doha (DECC), qui a attiré l'attention.
Dans un post sur LinkedIn, la fondatrice de l'association caritative, Wardha Mamukoya, a déclaré que les déchets organiques et les produits « compostables » de l'événement avaient été traités avec succès, prouvant que la gestion des déchets alimentaires, même dans les zones urbaines, était possible.
« Wahab a collecté plus de trois tonnes de nourriture supplémentaire, après la course MotoGP sur le circuit de Lusail en mars, qui ont été distribuées aux nécessiteux au lieu d’être jetées dans les décharges », a-t-elle dit.
Andrea Cattaneo, économiste en chef à l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, souligne que les pays bénéficieront de la réduction du gaspillage alimentaire dans trois domaines, la productivité des entreprises, la sécurité alimentaire et l’amélioration de l’environnement.
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